油饼卷菜的配方

油饼卷菜是一道美味可口的传统中式菜品,主要由油饼和卷菜组成。油饼是由面粉和水混合制成的,经过发酵和烘烤后变得酥脆,而卷菜则是由蔬菜、肉类或其他食材制成的。下面是油饼卷菜的配方:
- 油饼:面粉 200克,水 120克,酵母 3克,糖 10克,盐 3克
- 卷菜:蔬菜(如白菜、萝卜、豆腐、芹菜等)适量,肉类(如猪肉、牛肉、鸡肉等)适量,食用油、面粉、盐、胡椒粉、酱油等适量
将面粉、酵母、糖、盐混合,加入水搅拌均匀,揉成面团,然后发酵 1-2 小时,直到面团体积扩大约一倍。将面团取出,揉匀,擀成薄片,涂上一层食用油,撒上面粉和盐。将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形,擀成薄饼。
在平底锅中烤油饼,每张饼烤约 2-3 分钟,直到表面呈金黄色。然后取出烤好的油饼,放入卷菜中,卷好后再在平底锅中烤 1-2 分钟,直到卷菜熟透。
将卷好的油饼和卷菜放入碗中,加入适量的食用油、盐、胡椒粉、酱油等调味料,即可食用。油饼卷菜是一道美味可口、经济实惠的传统中式菜品,适合各个年龄段的人群食用。

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