川菜九大碗蒸肉的做法

【川菜九大碗蒸肉的做法】
川菜九大碗蒸肉是一道非常经典的川菜,以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。这道菜采用了传统的蒸制工艺,将新鲜的猪肉切成薄片,经过多次的腌制和蒸制,最终呈现出一道色香味俱佳的佳肴。
下面,我们将介绍川菜九大碗蒸肉的做法。
步骤一:准备材料

1. 猪肉:200克
2. 料酒:适量
3. 生抽:适量
4. 盐:适量
5. 白糖:适量
6. 生姜:适量
7. 葱:适量
8. 蒜:适量
9. 红椒:适量
10. 青椒:适量
步骤二:腌制猪肉

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟左右。
步骤三:蒸肉

1. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中,蒸约15分钟。
2. 取出蒸好的猪肉,撒上葱花和生姜蒜末,红椒和青椒切末备用。
步骤四:调味

1. 将蒸好的猪肉取出,淋上热油,撒上葱花和生姜蒜末,红椒和青椒末。
步骤五:拌匀

1. 将调味好的猪肉放入碗中,加入适量的汤汁,拌匀。
步骤六:装盘

1. 将碗倒扣在盘子上,将拌好的猪肉倒在盘子中间。
川菜九大碗蒸肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且色香味俱佳,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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