炒草鱼片川菜做法

炒草鱼片川菜做法

1. 草鱼片去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅冷油,油热后放入干辣椒段煸炒出香味,再放入蒜末和姜片煸炒。
4. 加入腌制好的草鱼片,快速翻炒均匀,待鱼片变色后加入酱油、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒几下即可。
炒草鱼片川菜做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。炒草鱼片是川菜中常见的一道菜,它的做法简单易学,口感鲜美,深受人们的喜爱。
炒草鱼片川菜做法步骤如下:

1. 将草鱼片放入碗中,加入淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒段煸炒出香味,再放入腌制好的草鱼片翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒几下即可。
5. 完成烹饪后,将炒好的草鱼片装盘即可。
炒草鱼片川菜的做法非常简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的炒草鱼片川菜。

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