炒肥肠的做法 川菜

炒肥肠是一道非常受欢迎的川菜,以下是一份简单的炒肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将肥肠洗净,切成小块,放入碗中加入料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和盐,继续翻炒几分钟。
5. 加入干辣椒段和青蒜,炒匀即可出锅。
炒肥肠是一道美味可口的川菜,不仅口感香醇,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食!

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