简单家常粤菜大全做法

简单家常粤菜大全做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。以下是几种简单家常的粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，放入碗中，撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。然后将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，最后淋上少量热油和蒸鱼豉油即可。
2. 蒜蓉西兰花
将西兰花切小朵，焯水后捞出备用。热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒均匀，最后加入少量盐和胡椒粉调味即可。
3. 红烧鸡翅
将鸡翅焯水后捞出备用。热锅凉油，加入姜蒜末爆香，再加入鸡翅煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖，继续翻炒至鸡翅表面色泽均匀即可。
4. 干煸四季豆
将四季豆焯水后捞出备用。热锅凉油，加入四季豆煸炒，加入适量盐和胡椒粉，继续煸炒至四季豆变色即可。
5. 糖醋排骨
将排骨焯水后捞出备用。热锅凉油，加入糖醋汁：将少量糖、醋、酱油、水混合搅拌均匀，加入排骨翻炒均匀，最后翻炒至汤汁浓稠即可。
以上是几种简单家常的粤菜做法，希望对您有所帮助。如果您想了解更多粤菜做法，可以搜索相关资料或者咨询专业人士。

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