粤菜做法简单编发教程夏天

粤菜做法简单编发教程夏天
【制作流程】

1. 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和油，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一片猪肉都沾满鸡蛋液。
5. 锅中加入适量的油，烧至六七成热，将肉片一片一片地放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
6. 将炸好的肉片放回锅中，再加入适量的油，翻炒均匀。
7. 加入葱花、姜片、蒜末，煸炒出香味。
8. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，让肉片入味。
9. 加入西兰花、胡萝卜片，继续煮5分钟，让西兰花和胡萝卜变软。
10. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是夏天食用，更加清爽可口。
【禁忌】

1. 感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。
3. 香菜、芹菜等有香气的蔬菜不宜与猪肉一起炒。
【制作步骤】

1. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和油，搅拌均匀。
2. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一片猪肉都沾满鸡蛋液。
3. 将炸好的肉片放回锅中，再加入适量的油，翻炒均匀。
4. 加入葱花、姜片、蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，让肉片入味。
6. 加入西兰花、胡萝卜片，继续煮5分钟，让西兰花和胡萝卜变软。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后，将炒好的肉片和西兰花、胡萝卜片盛出，即可食用。

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