湘菜牛肉干锅做法大全图解

湘菜牛肉干锅做法大全图解
配方:
- 牛肉(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 洋葱(适量)
- 花椒(适量)
- 八角(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入姜蒜、洋葱、辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续煸炒。
5. 加入八角、桂皮,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火,炖煮1-2小时,直到牛肉变得软烂。
8. 将干锅料准备好,包括干锅辣子、香菜等。
9. 将煮好的牛肉和干锅料一起放入锅中,煸炒至干锅料熟透。
10. 最后,加入适量的糖、油亮的干锅辣子,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃牛肉的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,加入适量的盐、糖、鸡精可以让牛肉更加入味。
2. 炖煮牛肉时,加入适量的水可以让牛肉更加软烂。
3. 干锅料可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
4. 煸炒干锅料时,要有耐心,慢慢煸炒,直到干锅料熟透。

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