湘菜牛肉干最正宗做法

湘菜牛肉干最正宗做法配方及流程

## 湘菜牛肉干最正宗做法配方
### 配方
- 牛肉:500克
- 盐:2克
- 糖:1克
- 酱油:10克
- 料酒:5克
- 姜:2克
- 蒜:2克
- 八角:2个
- 干辣椒:适量
- 冰糖:5克
- 蜂蜜:2克
- 食用油:适量
### 做法流程

1. 将牛肉切成小块,放入碗中加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、八角、干辣椒腌制24小时。
2. 将腌制好的牛肉块晾干,然后放入烤箱或者风干机中晾干。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入干辣椒和冰糖,小火煮至冰糖融化,然后放入晾干的牛肉块,翻炒均匀。
4. 根据牛肉的大小,将炒好的牛肉块晾干,然后打包或者储存在密封容器中。
### 适用人群
适合所有人群,特别是喜欢牛肉干的人。
## 相关事项

1. 腌制牛肉的时间要足够长,这样可以让牛肉更加入味。
2. 晾干牛肉的时候要足够干燥,这样可以避免牛肉因为潮湿而变质。
3. 炒制牛肉的时候要加入适量的辣椒和冰糖,这样可以让牛肉更加香甜可口。
4. 储存牛肉干的时候,要选择密封性比较好的容器,避免空气进入导致牛肉干变质。

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