猪肠粉卷怎么弄好吃(猪肠粉卷怎么炒法好吃)

大家好，今天给各位分享猪肠粉卷怎么弄好吃的一些知识，其中也会对猪肠粉卷怎么炒法好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 猪肠粉怎么弄才好吃
2. 猪肠粉卷怎么炒法好吃
3. 蒸猪肠粉的做法
4. 大肠卷发带做法

猪肠粉怎么弄才好吃

主料：水磨大米粉600克、玉米淀粉60克

肠粉制作方法：

1、先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用，浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可。

2、用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状，然后用开水将其烫制成粉糊，等冷却后和米浆一起混合，再加入精盐、生油调拌均匀。

3、将湿白布铺在笼屉当中，然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开，厚度不要太厚，猛火蒸约3——4分钟，取出后用刮板把粉皮刮卷起来，卷成呈猪肠状即成。

4、放入盘中食用即可

5、美味特点：不肥不腻，色白甘香，软润爽滑。

6、小贴士：其实除了粉外，其他的料都可以随便变换，比如鸡蛋肠，虾肠，肉肠啊等等的，只要加相应的材料即可。

注意事项：

注意各步骤的先后，还有就是要注意火候，老了就不好吃了

猪肠粉卷怎么炒法好吃

锅热下油，油热把两个鸡蛋打进去，用锅铲慢慢翻炒，半熟状态用碗盛起。

锅热下油，下切好的猪肠粉，肠粉炒至两面有点焦黄的时候加点盐，再炒一分钟。

把鸡蛋午餐肉丝菜丝加到锅里翻炒，加适量酱油上色。

蒸猪肠粉的做法

把猪肠粉切段，摆放在碟子里，隔水蒸软！

酱油、蚝油、生粉一起倒进碗里，加入水搅拌均匀成调味汁备用;

瘦肉剁碎，热锅刷油之后，放蒜泥爆香，接着放瘦肉碎翻炒熟，最后把事先准备好的调味汁倒进去煮开即可，浓稠的糊状肠粉汁就做好啦！

把做好的猪肠粉汁倒进肠粉里再蒸几分钟就可以开吃啦！

大肠卷发带做法

食材:肥肠700克腊肉150克豌豆100

步骤/方法

糯米用冷水泡一晚，或者用开水泡半个小时。

赤小豆用冷水泡一晚，或者用开水泡半个小时。

锅中烧开水，放入料酒、姜片、葱，放入洗干净的肥肠焯水。

香菇切丁腊肉切丁

肥肠切成同等长度的段

把糯米、豌豆、赤小豆、香菇、盐、胡椒粉、味精和匀。

肥肠的一端系好

把和匀的食材灌进肥肠。系好另一端。

用牙签扎几个小洞

把灌好的肥肠放进高压锅隔水蒸15分钟，或者用普通锅蒸2小时。

鸡蛋打散

把肥肠放进淀粉里裹一圈

放进蛋液裹一圈

放进面包糠裹一圈

裹好的肥肠放入油锅中小火慢炸至金黄色

晾晾切段。

放上芹菜叶和番茄皮装饰。

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