卤过的肥肠怎么弄好吃窍门？卤过的猪大肠怎么炒

大家好，今天给各位分享卤过的肥肠怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对卤过的猪大肠怎么炒进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 卤好的大肠怎么炒好吃
2. 猪大肠怎么卤才能好吃
3. 卤过的猪大肠怎么炒
4. 猪肠怎么卤比较香

卤好的大肠怎么炒好吃

材料:大肠200克，洋葱一个，尖椒五六个，葱姜适量，食用油两汤勺，盐一勺，鸡精一勺，糖一勺，料酒两汤勺，酱油一汤勺

做法:

1、大肠切小段

2、洋葱切块

3、尖椒对半破开切段

4、锅里放油放入葱姜炒香放入大肠

5、大肠炒干后放入糖料酒酱油翻炒至上色

6、放入洋葱块尖椒段大火爆炒不要炒老了也就半分钟左右

7、放入盐鸡精翻炒均匀即可

猪大肠怎么卤才能好吃

1、原料：猪大肠5条。调料：草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角各适量，鱼露5克，玫瑰露酒5克，老抽、白糖各5克，精盐适量。

2、卤大肠做法

(1)将大肠放入盆中，加粗盐5克，以手翻动搅匀，然后用力揉搓，至发出大量胶质，用清水将其冲净，再放入粗盐5克，前后揉搓，再用清水冲透，臭味即可清除。

(2)将大肠清除臭味后，翻过附着油的一面，撕去油并洗净，捞出悬挂沥去水分。

(3)用白纱布缝袋放入全部香料，封扎袋口，放进大锅内，倒入清水约5千克，加盖煮约半小时至香料出味备用。

(4)将大肠翻过没有油的一面，用干布吸去水分，另一面也用干布吸抹一遍。然后把细小的肠头部分装入粗大的肠头内，像做腊肠一样，将肠条塞满肠尖的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面。使细肠不易脱出。

(5)将白糖、老抽、盐、香料、鱼露、胡椒粉、酒加入水中，旺火煮沸，再把大肠放进锅里，加盖煮约2～3小时即可食用。

卤过的猪大肠怎么炒

材料

卤肥肠200g、青辣椒100g、葱、老姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒粒、白糖、盐、豆瓣酱

做法

1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好

2.将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用

3.锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油

4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀

5.临出锅前撒白糖调味

猪肠怎么卤比较香

加入较多的香料和调料卤制可以让猪肠更加香。因为较多的香料和调料可以提供更浓郁的味道，比如可以加入花椒、八角、桂皮、姜、蒜、料酒等，可以让卤制的猪肠口感更加丰富。此外，卤制的时间和温度也是影响味道的关键因素，需要掌握好火候和时间。如果想要猪肠更加鲜嫩，可以提前用盐水浸泡或者腌制一段时间再进行卤制。总之，选用好的材料，掌握好卤制的技巧，加入适量的香料和调料，猪肠就能够卤制出更加香口的美味。

关于卤过的肥肠怎么弄好吃窍门和卤过的猪大肠怎么炒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6IHpluZCd3hK.html