湘菜小碗菜厨师做法视频

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小碗菜是湘菜中的一种特色菜品,以小巧玲珑的餐具著称。这种菜品通常用新鲜的蔬菜和肉类,经过简单的烹饪后,用小碗装着,既美味又营养。

下面是一份简单的小碗菜食谱

材料:瘦肉片 200 克,青椒 1 个,红椒 1 个,葱姜蒜适量。

步骤:

1. 瘦肉片用料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟左右。

2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。

3. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

5. 放入青椒、红椒块翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐和糖调味,翻炒均匀即可。

7. 把炒好的小碗菜装进小碗中,撒上一些葱花即可享用。

小贴士:

1. 小碗菜的食材要新鲜,口感才会好。

2. 烹制小碗菜时,火候要掌握好,不要过旺,否则容易糊锅。

3. 小碗菜的口感鲜美,所以要加入适量的生抽和糖调味。

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