合肥夜市 美食

合肥夜市的美食让人垂涎欲滴，以下是一份详细菜谱，供您参考。 【h21】夜市美食——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是合肥夜市的特色美食之一。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2.5厘米左右的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香；
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒，老抽，生抽，冰糖，八角，桂皮，和水，烧开后转小火煮30分钟； 6. 加入适量的盐调味，继续煮10分钟，直到猪肉块变得软烂入味； 7. 将煮好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉的汤汁鲜美，口感浓郁，非常适合作为早餐或下午茶点心。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁较为油腻，因此孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜多吃。同时，红烧肉中含有较高的糖分，糖尿病患者也应该适量食用。 【h22】夜市美食——烤鱼 烤鱼是合肥夜市的另一道美食，是一道将各种海鲜和蔬菜搭配在一起的佳肴。以下是一份烤鱼的详细制作流程： 材料： - 鲜虾500克 - 蔬菜适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 油适量 步骤：

1.将鲜虾去壳去头，洗净备用；
2. 蔬菜洗净备用，如：胡萝卜、芹菜、青椒等；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
5. 加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，生抽和糖，放入虾和蔬菜，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，直到虾熟透； 7. 将火调至中小火，继续煮5-10分钟，直到汤汁浓稠； 8. 最后，将烤鱼盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。 禁忌： 由于烤鱼的汤汁较为油腻，因此孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜多吃。同时，烤鱼中的虾含有较高的蛋白质，糖尿病患者也应该适量食用。

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