湘菜原鸡的做法大全

湘菜原鸡的做法大全
配方:
- 一只鸡(约
1.5-2公斤)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱(适量)
做法流程:

1. 将鸡清洗干净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖和辣椒翻炒均匀。
3. 加入焯好水的鸡块,继续翻炒均匀,让鸡肉均匀上色。
4. 最后加入适量的清水,放入葱,大火烧开后转小火炖煮约1-2小时,直到鸡肉变得柔软入味。
适用人群:

1. 适合中、老年人、小孩和孕妇等人群食用。
2. 鸡是高蛋白、低脂肪的食品,适合肥胖人群食用。
注意事项:

1. 炖煮鸡时,一定要加入适量的清水,以确保鸡肉鲜嫩多汁。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激肠胃。
3. 鸡块焯水时要用开水焯水,以避免营养成分流失。

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