粤菜蒸鸡的做法大全家常

粤菜蒸鸡的做法大全家常

1. 原材料准备
将鸡去内脏、去头去尾,洗净备用。在鸡身上切几刀,使其更容易入味。准备适量的葱姜蒜,以及其他所需的调味料。
2. 腌制鸡肉
将鸡放入一个大碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、酱油等调味料,搅拌均匀,腌制20-30分钟。
3. 蒸鸡
将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟。蒸制过程中,可以每隔5分钟将鸡肉拿出来摇晃一下,确保鸡肉熟透而不散开。
4. 调味
在蒸好的鸡肉上撒上适量的熟芝麻、葱花等调味料,再淋上一些热油即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质,对身体有益。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻等情况不宜多吃鸡肉。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高尿酸血症患者等不宜多吃鸡肉。
注意事项:

1. 蒸制鸡肉的时间取决于鸡肉的大小和蒸锅的火力。
2. 在腌制鸡肉时,可以适量添加一些食用油,使鸡肉更加鲜嫩。
3. 在调味时,可以适量添加一些盐、胡椒粉等调味料,以增加鸡肉的口感和风味。
粤菜蒸鸡是一道健康、美味的家常菜肴。通过腌制、蒸制和调味的过程,鸡肉鲜嫩多汁,口感细腻。无论是家庭聚餐还是商务宴会,这道菜都是一道不错的选择。

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