川汤的做法

川汤是一种传统的四川火锅料理,以麻辣鲜香为特点,深受人们的喜爱。下面是川汤的做法:
材料:
- 牛肉
- 木耳
- 豆腐皮
- 蘑菇
- 金针菇
- 青菜
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、食用油腌制20分钟。
2. 木耳、豆腐皮、蘑菇、金针菇焯水备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 辣椒面备用。
6. 食用油倒入炒锅中,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒面煸炒至出香味。
7. 倒入适量清水,烧开后加入腌制好的牛肉片,煮至牛肉变色。
8. 加入焯水后的木耳、豆腐皮、蘑菇、金针菇,继续煮5分钟。
9. 加入焯水后的青菜,煮至青菜变软。
10. 最后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
川汤的做法虽然简单,但是味道却是十分鲜美。可以在火锅桌上与朋友一起分享,品尝美味的川汤。

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