懒人菜谱粤菜做法

【粤菜做法】懒人菜谱：简单又美味的粤菜做法

1. 食材：
- 瘦肉(猪肉或牛肉) 500 克
- 虾仁 100 克
- 蘑菇 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 清水 适量
2. 第一步：腌制肉类
将瘦肉和虾仁洗净，擦干水分，加入适量的盐、糖、鸡精和生粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 第二步：处理蘑菇
蘑菇洗净，切成小块，加入适量的清水，煮至变软，捞出沥干水分备用。
4. 第三步：炒虾仁
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入虾仁炒至变色，捞出备用。
5. 第四步：炒蘑菇
热锅凉油，加入蘑菇炒至变软，加入生抽、料酒和适量的清水，煮至蘑菇入味，捞出沥干水分备用。
6. 最后一步：装盘
将炒好的虾仁和蘑菇放在盘子的周围，将腌制好的瘦肉片放在中间，即可享用。
【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。
【禁忌】这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。首先，牛肉和猪肉不能同时食用，因为这会导致消化不良。其次，虾仁不能和蘑菇同时食用，因为这会导致食物中毒。
【制作流程】

1. 将瘦肉和虾仁洗净，擦干水分，加入适量的盐、糖、鸡精和生粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 处理蘑菇
蘑菇洗净，切成小块，加入适量的清水，煮至变软，捞出沥干水分备用。
3. 炒虾仁
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入虾仁炒至变色，捞出备用。
4. 炒蘑菇
热锅凉油，加入蘑菇炒至变软，加入生抽、料酒和适量的清水，煮至蘑菇入味，捞出沥干水分备用。
5. 最后一步：装盘
将炒好的虾仁和蘑菇放在盘子的周围，将腌制好的瘦肉片放在中间，即可享用。
【注意事项】

1. 腌制肉类时，加入适量的盐、糖、鸡精和生粉可以增加肉质的口感和鲜嫩度。
2. 炒虾仁和蘑菇时，加入适量的清水可以使菜肴更加鲜美。
3. 在装盘前，将肉片和蘑菇放在盘子的周围，将虾仁放在中间，可以增加菜肴的视觉美感。

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