湘菜螺蛳配方做法大全

湘菜螺蛳配方做法大全

1. 螺蛳的处理:将螺蛳用清水浸泡30分钟,用牙刷轻轻刷洗,去掉泥沙和内脏,然后清水冲洗干净备用。
2. 配料:将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,料酒、生抽、盐、白糖、醋、鸡精适量拌匀备用。
3. 炒螺蛳:热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒,然后放入螺蛳煸炒至变色。
4. 调味煮螺蛳:加入适量清水,放入料酒、盐、白糖、鸡精煮5分钟,然后加入适量的生抽、醋煮1分钟左右,最后撒上葱花即可。
5. 螺蛳粉:将螺蛳汤倒入碗中,加入适量的米粉,撒上葱花和香菜即可。
以上就是湘菜螺蛳配方做法大全的内容,欢迎尝试不同的口味。

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