卷心白菜怎么弄好吃，卷心白菜的腌治方法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卷心白菜怎么弄好吃和卷心白菜的腌治方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卷心白菜怎么弄好吃以及卷心白菜的腌治方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 卷心白菜怎么保存
2. 醋溜白菜卷做法
3. 卷心白菜的腌治方法
4. 白菜卷尖的家常做法

卷心白菜怎么保存

1、整个保存法。

如果要是想暂时保存卷心菜，建议保存完整的一个，就是不要切开，有一些人会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，其实这样很容易丧失掉里面的维生素c，而且切口的位置还容易变质。如果要是必须储存一半卷心菜的话，就用塑料袋把它紧紧的包起来，再放到冰箱里面。

2、冰箱冷藏保存。

一般人们买回来蔬菜，最常用的保存方法就是放到冰箱冷藏。卷心菜也是可以通过这种冷藏的方法来进行保存的。不过建议在保存之前，我们应该用保鲜膜将卷心菜包裹好，然后再放到冰箱，这样可以保存两周的时间。

醋溜白菜卷做法

食材：白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油

做法步骤：

?1、白菜去掉叶子，只取白菜帮，横着切一刀，再斜切成片；

?2、干红辣椒切成丝；生姜切成姜丝；

?3、炒锅中加入适量的食用油，锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

?4、放入白菜，大火翻炒至稍微变软；

?5、沿着锅边倒入香醋，盖上锅盖，焖烧半分钟左右，喜欢酸甜口感的，可以加入少许的白糖，还可以提鲜；

?6、将白菜翻炒一下，调入适量生抽，我这里还加入了两滴老抽；

?7、调入少许食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘，另外，如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶，因为出水的缘故，出锅前最好用水淀粉勾芡一下。

卷心白菜的腌治方法

食材用料：白菜相克食物盐姜相克食物蒜苹果相克食物梨相克食物辣椒面味精相克食物菜谱做法：

1.将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净2.将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟3.姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以4.辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀5.从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹6.整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可

白菜卷尖的家常做法

主料2人份

白菜7片

猪肉120克

黄瓜15克

胡萝卜15克

香菇15克

辅料

生抽2茶匙

料酒1茶匙

香油0.5茶匙

淀粉1茶匙

食盐1茶匙

香醋1茶匙

白糖1茶匙

步骤1

白菜洗净取白菜叶；黄瓜、胡萝卜、香菇均切丁，猪肉切末

步骤2

白菜放入开水里汆烫片刻，捞起，过凉水，备用

步骤3

肉末加料酒和淀粉搅拌均匀

步骤4

再加入蔬菜丁、生抽、香油、食盐搅拌均匀

步骤5

白菜叶铺开，把搅拌好的肉馅放进去

步骤6

包成圆柱型，肉馅要放均匀，做成相等大小，蒸的时间就相等

步骤7

全部包好后，上锅蒸8分钟即可，蒸出来的汁，倒入炒锅，加香醋、白糖、食盐烧开，勾芡后，浇到白菜卷上即可

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