大同的特产美食有哪些

大同是中国山西省的一个历史文化名城，拥有丰富的文化遗产和美食特产。以下是一份大同的特产美食详细菜谱，供您参考。 ## 大同特色美食之猪肉馅饼 ### 食材： - 500克猪肉 - 200克大葱 - 100克姜 - 50克蒜 - 10克盐 - 10克胡椒粉 - 10克酱油 - 10克料酒 - 20克白糖 - 20克淀粉 - 50克鸡蛋 - 500毫升温水 ### 制作流程：

1.将猪肉切成小块，加入大葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将馅饼皮制作好，放入馅料。
3. 用手把馅饼皮捏成馅饼形状。
4. 把馅饼放入开水中煮至浮起来，再煮2-3分钟即可。
5. 把煮好的馅饼捞出放入碗中。 6. 把煮好的猪肉馅料放在馅饼上，再蒸10分钟。 7. 把蒸好的猪肉馅料倒出来，放入碗中。 8. 把煮好的馅饼切成小块，放在猪肉馅料上即可食用。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、儿童和孕妇。 ### 禁忌： 孕妇和小孩不要食用。另外，由于猪肉馅料中含有猪肉，因此不要同时食用过多的肉类和其他高热量、高脂肪的食物。 ## 大同特色美食之华严寺红烧肉 ### 食材： - 500克五花肉 - 2个葱 - 2个姜 - 500毫升料酒 - 200毫升生抽 - 100毫升老抽 - 50克冰糖 - 200克花雕酒 - 500毫升温水 ### 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去血水。
2. 把焯好水的五花肉块放入盆中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、花雕酒和温水搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 把腌制好的五花肉块放入锅中，加入适量的温水，用中火烧开后转小火煮2小时。
4. 2小时后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，继续煮5分钟，直到肉块变得软烂入味。
5. 把煮好的五花肉块捞出，放入碗中。 6. 把煮好的红烧肉放在五花肉块上即可食用。 ### 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、儿童和孕妇。 ### 禁忌： 孕妇和小孩不要食用。另外，由于五花肉中含有猪肉，因此不要同时食用过多的肉类和其他高热量、高脂肪的食物。

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