大面街美食

大面街美食详细菜谱

1.面食爱好者必点的手工拉面 材料： - 拉面 2根 - 牛肉 200克 - 青菜 适量 - 鸡蛋 2个 - 辣椒油 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.将牛肉切成薄片备用。
2. 将青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水，烧开后放入拉面，煮至拉面变软。
4. 捞出拉面，放入碗中。
5. 淋上打散的鸡蛋液，撒上切碎的香菜和辣椒油。 6. 加上牛肉片，即可享用。 适合人群： - 面食爱好者 - 喜欢吃牛肉的人 禁忌： - 拉面比较辣，口味重的人勿食。 - 牛肉属于高热量、高脂肪食品，高胆固醇的人不宜多吃。
2. 传统川菜——水煮鱼 材料： - 草鱼 1条 - 豆芽 适量 - 青蒜 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 辣椒 适量 - 豆腐皮 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 制作流程：

1.草鱼去鳞、去内脏，切成块备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 青蒜切段，姜、蒜切末，辣椒切碎备用。
4. 锅中加水，放入鱼块，加入姜蒜末、辣椒，煮至鱼块变色。
5. 放入豆芽，加入盐、鸡精、生抽、料酒，煮至豆芽变软。 6. 最后撒上葱花，即可享用。 适合人群： - 喜欢川菜的人 - 草鱼爱好者 禁忌： - 高血压、心脏病患者勿食。 - 豆芽中含有草酸，易刺激肠胃，消化不良的人勿食。
3. 简单易做的麻婆豆腐 材料： - 豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 辣椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 青蒜 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 制作流程：

1.豆腐切块备用。
2. 猪肉末加入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒、鸡精、生抽、料酒，拌匀备用。
3. 锅中加水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
4. 捞出豆腐块，放入碗中。
5. 加入拌好的猪肉末，撒上切碎的青蒜，即可享用。 适合人群： - 喜欢吃川菜的人 - 喜欢麻婆豆腐的人 禁忌： - 豆腐属于高钙食品，易使人骨质疏松，勿多吃。 - 猪肉属于高脂肪食品，胆固醇高的人不宜多吃。

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