买来的丸子怎么弄好吃(成品丸子怎么做好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于买来的丸子怎么弄好吃，成品丸子怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛丸子怎么做才好吃
2. 肉丸怎么做好吃最简单的做法
3. 成品丸子怎么做好吃
4. 丸子应该怎样做好吃

牛丸子怎么做才好吃

1

买回来的牛肉浸泡半小时去血水；

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准备配料；

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娃娃菜从根部切条；

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牛肉剁馅，葱姜擦泥蒜切末，加盐、淀粉，料酒，生抽、胡椒粉，去花椒留水分次倒入馅内，一起朝一个方向搅拌上劲；

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搅好的肉馅；

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搓成小丸子；

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锅内烧水；

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水开加盐放娃娃菜焯熟；

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娃娃菜装盘；

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焯娃娃菜的水不必换，继续烧开放入搓好的丸子，水开煮两三分钟就好，汤内根据自己口味加点素油或猪油；

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连丸子和汤一起盛入娃娃菜盘中；

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撒上香菜

肉丸怎么做好吃最简单的做法

食材：鸡肉80g、胡萝卜20g、西兰花20g、熟土豆30g、蛋黄1个、淀粉20g

做法：

1.西兰花与胡萝卜焯水切碎，土豆蒸熟，将鸡肉，土豆，蛋黄搅打成泥

2.加入淀粉、西兰花与胡萝卜，搅拌均匀，手打湿团成丸子，水微开下丸子，煮至浮起捞出

成品丸子怎么做好吃

1

把葱姜切沫，肥瘦相间的猪肉去皮，把猪肉切丁后剁成肉馅，中途把葱姜沫放入肉馅一起剁。

2

剁好后放入盆中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉调味，用筷子顺时针搅拌上劲。

3

中途打入一个鸡蛋后，继续搅拌。搅至粘稠后，加入适量清水再继续搅拌，搅拌上劲后放入一勺淀粉，再把肉馅摔打几下。

4

锅中烧水，水开后，手捏肉馅，用勺子刮走，放入水中煮。丸子浮起后，放入紫菜、虾米和香菜后煮两分钟。

5

两分钟后，放入少许鸡精、胡椒粉、盐和香油调味即可。

丸子应该怎样做好吃

好的食材，还要正确的配比。做丸子，一般选择猪的后腿肉，因为后腿肉比较紧实，丸子易成团。买回来新鲜的后腿肉，最好自己用刀自己剁肉馅，不要买冻肉，好多超市卖冻肉，还是不新鲜，不如鲜肉好吃。猪肉的肥瘦比例掌握在2:8，太肥腻，太瘦柴，这个比例更好一点，吃起来正好。

2，在肉馅里打点水，但要掌握量。如果只用纯肉做丸子，会有点硬，适口性不好。但打多少水呢，有经验的老厨师一斤肉可以打到半斤水而丸子不散，新手可以一斤肉加三两水就可以，先加调料，加料酒、酱油拌匀，然后加水朝一个方向打上劲，速度要快，让其充分上劲，这是加水丸子还不散的关键所在，然后加盐、鸡精，再加点糖以提鲜，放入冰箱冷藏一个小时以上，然后做丸子汤就可以。

3，氽丸子千万不能沟芡。就用清水煮丸子汤，不加任何淀粉生粉之类使汤看起来稠的调料。只加点配菜，如冬瓜、白菜粉丝或豆腐之类的，最后来点香菜，点点儿香油。丸子香软可口，汤清鲜亮，美味无比

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