河南麻花面怎么弄好吃视频(麻花面怎么和才酥脆)

大家好，今天小编来为大家解答河南麻花面怎么弄好吃视频这个问题，麻花面怎么和才酥脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 河南周口焦酥麻花做法
2. 煮麻花的面怎么和才好吃
3. 炸麻花面如何和
4. 麻花面怎么和才酥脆

河南周口焦酥麻花做法

1：将面粉，糖，盐混合开窝。

2：将液体原料以及酵母一起搅拌至酵母融化。

3：将液体倒入粉窝内，将其和成面团。

4：揉至表面光滑。

（筋度一定要揉到位，不然成品做出来不够松软。）

5：找一个面团两倍大的面团放入，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

（容器不要太小，不然会影响面团的膨胀。）

6：醒好的面团用手指戳一下不反弹，反之则醒发不到位，需要继续醒发。

7：醒好以后将其擀成80乘20的长方形。

8：再用刀切成1.5公分宽的长条。

9：然后将其搓成60公分长的长条。

（搓条时用力均匀，粗细一致。）

10：搓好之后两只手左右上劲，然后对折让其自然卷起。

11：第一次卷好之后，左手上劲然后在对折让其卷起。

12：卷好之后将头塞入尾部。

13：做好之后摆放整齐醒发，盖上保鲜膜防止表皮风干。

14：醒发至原体积的1.5倍大。

15：醒好之后，将油烧至八成热下锅炸

（油温不要太高，不然表面糊了，里面还是生的。）

16：等两面炸至金黄之后捞出。

17：捞出之后将其表面粘一层红糖。

（没有红糖，白糖也行，主要增加风味。）

18：完成！

煮麻花的面怎么和才好吃

1、首先打絮，用手将面打成絮状，不停用手揉搓，使面和料充分融合。第二步，倒面，再次加入和面料，用手将面絮向一个方向倒。

2、揉面，将倒好的面絮揉成面团，软硬就和饺子皮差不多就可以了，揉面一定要顺长揉、回折、再揉，使面团内部纹路方向一致，这样揉好的面有序有层。

3、给盘内刷油，待面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒面十分钟。时间到，我们开始下剂子，取出面团再顺长揉一会，待面团揉至表面光滑，搓成长条，揪成约30g左右的面剂子，面剂子大小要均匀，这样炸出的麻花才能大小一致。

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4、给盘中刷油，将面剂子搓成10cm长的小面条，依次放入盘中，刷上一层油，盖上保鲜膜醒面30分钟。.面醒好了，搓成细长条，然后两手从两个方向给面上劲，一只手顺时针搓，一只手逆时针搓，把面条摔打一下，让面条上劲均匀，然后将搓好的面条两条合在一起，一只手放开面条就会自动缠在一起，然后继续上劲，分成三段合在一起，像这样我们的麻花胚就做好了，整个过程中和农村的搓绳子是一个道理。

5、下面开始炸麻花，锅内倒入食用油，油温5成热开始下锅，切记麻花一定要低温下锅，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻面，这样炸出的麻花表面金黄，切更加酥脆，然后就可以准备出锅了。

炸麻花面如何和

1、把面粉放入盆中加入，盐，糖。

2、酵母，泡打粉，改良剂，蜂蜜，鸡蛋，黄奶油，色拉油放一起搅匀

3、加水合成面团，然后揉匀醒十分钟，下剂子搓成长条再次醒五分钟然后开始搓条做成麻花，放到抹油的放盘中醒发两倍大然后放入油锅中炸至即可

麻花面怎么和才酥脆

把300克面粉放在面盆中，加入2克盐、2克小苏打和30克白糖，用筷子搅拌均匀，然后打入两颗鸡蛋、加入30克食用油，再加入适量的清水，用筷子把面粉搅拌成面絮，然后再下手揉成稍硬一点的面团，盖上盖子，静置醒发30分钟，使面团自然松弛。

炸麻花想要酥脆的口感，和面时一定要记得加食用油，这是麻花酥脆的关键。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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