湘菜辣丁鱼做法大全图解

湘菜辣丁鱼做法大全图解
配方:
- 鲜鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 辣椒 20 个
- 干豆腐 100 克
- 生姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼肉切成丁,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 将干豆腐切成丁,辣椒去籽切成小块,生姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉丁煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,待鱼肉熟透。
5. 加入干豆腐丁,继续煮 5 分钟左右,直到豆腐入味。
6. 最后加入辣椒块和糖、盐、鸡精调味,煮 3-5 分钟即可。
适用人群:

1. 适合消化系统正常的人群,如孕妇、小孩、老年人等。
2. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用。
3. 适合热爱美食的人群食用。
注意事项:

1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮豆腐的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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