湘菜贡菜小炒肉的做法

湘菜贡菜小炒肉的做法

1. 贡菜小炒肉的做法详细介绍
在湘菜中,贡菜小炒肉是一道非常受欢迎的菜肴。它结合了湘菜的麻辣和川菜的鲜香,口感十分美味。那么,贡菜小炒肉的做法是怎样的呢?下面,我们将为您详细介绍。
2. 所需材料
贡菜 200 克
猪肉 200 克
辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
食用油 适量
3. 贡菜的处理
先将贡菜洗净,切成小块备用。
4. 猪肉的处理
将猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制 15 分钟。
5. 烹饪猪肉
热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
6. 炒贡菜
在锅中加入适量的油,放入贡菜翻炒,炒至变软。
7. 加入调料
在炒好的贡菜中加入葱姜蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入猪肉
将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
9. 烹饪结束
待猪肉熟透后,即可出锅。
4. 总结
贡菜小炒肉是一道非常美味的湘菜菜肴。在制作过程中,需要准备好所需的材料,将贡菜和猪肉进行处理,然后加入适量的调料,翻炒均匀,最后烹饪结束。这样做出来的贡菜小炒肉口感鲜美,麻辣鲜香,十分美味。
希望以上内容对您有所帮助,如果您还有其他问题,欢迎随时咨询。

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