湘菜红汤牛杂的做法大全

湘菜红汤牛杂的做法大全
湘菜是湖南省地方风味菜系,以辣、麻、香为主要特点,红汤牛杂是湘菜中非常有名的一道美食。下面介绍一种湘菜红汤牛杂的做法。
材料:
- 牛杂(牛肉、牛肚、牛肺等)
- 辣椒面、花椒面、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水
步骤:

1. 将牛杂切成块状,焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒煸炒。
3. 加入牛杂,煸炒均匀,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
4. 加入清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入辣椒面和花椒面,继续煮5分钟,直到牛杂变得软烂。
6. 最后根据个人口味加入适量的鸡精调味即可。
湘菜红汤牛杂的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道美食不仅能够提供丰富的营养,还可以让口感更加鲜美。如果你喜欢湘菜红汤牛杂,不妨试着自己做一些,和家人一起分享美食的乐趣。

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