100道家常菜湘菜做法大全

100道家常菜湘菜做法大全

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配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸豆角
- 红烧肉
- 口味虾
- 青椒炒肉丝
- 麻婆豆腐
做法流程:

1. 将土豆切成细丝,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
2. 豆角洗净切段,青椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入豆角煸炒至变色,加入青椒继续煸炒至青椒变软。
4. 加入土豆丝翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮至土豆熟软,加入少量生抽、醋调味。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 酸辣土豆丝中加入的醋和辣椒量要适中,以免过于辣口。
2. 干煸豆角需要煸炒至变色,以免过干。
3. 红烧肉需要烧熟,以免有腥味。
4. 口味虾需要去掉虾线,以免有腥味。
5. 青椒炒肉丝需要煸炒至青椒变软,以免过干。

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