海蛎煎做法湘菜推荐

海蛎煎做法湘菜推荐

配方:
- 海蛎(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 葱姜(适量)
做法流程:

1. 将海蛎洗净,去除外壳,用刀将海蛎肉片成薄片,撒上适量盐、白胡椒粉和葱姜腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 平底锅加热,倒入适量油,待油热后将腌制好的海蛎片放入锅中煎至两面金黄。
4. 将打散的鸡蛋倒入锅中,轻轻搅拌均匀,煎至鸡蛋熟透。
5. 将煎好的海蛎鸡蛋盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是儿童、孕妇、老年人和患有呼吸道疾病的人。
相关事项:

1. 腌制海蛎的时间不宜过长,否则会影响海蛎的口感和香味。
2. 煎海蛎时要掌握好火候,火候过大容易糊锅,火候过小则口感不好。
3. 煎鸡蛋时要轻轻搅拌,以免鸡蛋过于凝固。
4. 海蛎煎的口味鲜美,但不宜多吃,以免导致消化不良。

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