官府菜品配方图片

官府菜品配方图片
官府菜品是中国传统文化中的一种美食,其制作工艺独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。官府菜品的制作方法一般需要经过多道工序,包括选料、清洗、浸泡、腌制、烹制等多个环节。下面是一份官府菜品的配方图片,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 豆腐300克
- 木耳100克
- 大葱200克
- 姜100克
- 蒜50克
- 料酒100毫升
- 生抽200毫升
- 老抽100毫升
- 冰糖50克
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 木耳用清水泡发,去掉杂质,切成块状备用。
3. 大葱、姜、蒜切成末备用。
4. 将豆腐切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入猪肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让猪肉充分吸收汁水。
8. 加入木耳、豆腐块,继续煮10分钟,让豆腐充分吸收汁水。
9. 最后,根据口味加盐或糖调味即可。
制作官府菜品需要严格控制火候和时间,以确保菜肴的口感和味道达到最佳状态。制作过程中需要注意食材的选用和搭配,以及烹制方法和调味技巧,这样才能制作出一道美味的官府菜品。

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