闽南炸菜丸子配方做法

闽南炸菜丸子配方做法

1. 材料:
- 猪肉馅150克
- 菜馅100克
- 鸡蛋1个
- 姜末10克
- 葱末10克
- 盐3克
- 鸡精2克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 白胡椒粉2克
- 食用油适量
2. 将猪肉馅和菜馅放入碗中,加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱末、鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅和菜馅分成大小相同的丸子,每个丸子搓成圆形。
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入丸子,炸至金黄色。
5. 炸好的丸子捞出沥油备用。
6. 锅中留少量食用油,放入姜末和葱末爆香。
7. 将炸好的丸子放入锅中,加入适量的水,盖上锅焖煮10分钟。
8. 加入生抽、盐、鸡精调味,再焖煮5分钟,即可关火。
9. 将煮好的丸子装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是闽南炸菜丸子的配方做法,希望对您有所帮助。

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