闽南炸菜丸子配方大全

闽南炸菜丸子配方大全
一、材料

1. 猪肉馅(500克)
2. 青菜(适量)
3. 生姜(适量)
4. 大葱(适量)
5. 鸡蛋(1个)
6. 盐(适量)
7. 生抽(适量)
8. 料酒(适量)
9. 白胡椒粉(适量)
10. 鸡精(适量)
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1. 食用油(适量)
二、制作流程

1. 猪肉馅中加入生姜、大葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等调料,搅拌均匀。
2. 青菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 鸡蛋打散,加入适量的食用油,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅揉成面团,搓成小圆球。
5. 将小圆球放入鸡蛋液中浸泡一下,取出备用。
6. 锅中加入适量食用油,烧至六七成热,放入浸泡好的丸子炸至金黄色。
7. 炸好的丸子捞出沥油备用。
8. 锅中留少许食用油,加入葱姜蒜爆香。
9. 加入青菜翻炒几下,倒入炸好的丸子,加入适量的生抽、盐、鸡精等调料,翻炒均匀。
10. 装盘即可食用。
三、适合人群

1. 适合消化系统不适的人群,如肠胃炎、腹泻、便秘等。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养补充的人群。
3. 适合素食者,因为青菜可以提供丰富的纤维素和维生素。
四、禁忌

1. 避免与辣椒、大蒜等辛辣食品一起食用。
2. 避免与酸性食品一起食用,如醋、柠檬等。
3. 避免与油腻食品一起食用,如肥肉、羊肉等。
4. 避免在油炸过程中过度吸入油份,以免引起肥胖。

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