闽南菜怎么弄好吃视频 闽南家宴菜做法

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本文目录

1. 咸菜饭闽南特色
2. 闽南家宴菜做法
3. 闽南麦煎的配方
4. 闽南最好吃的10道菜

咸菜饭闽南特色

咸菜饭是闽南的特色

1.咸菜饭闽南特色，如果家里有喜事、起厝

(建房子)、或是有其他事,请大帮人来帮忙的时候,主人往往也是以咸菜饭相待。

2.而家中有孩子周岁或者16岁,在办宴席之前,会在村里一户一户的先汇

(分的意思)咸饭,当然那种会煮得更好康

(很好料的意思),饭里可以加的东西相当多,一般是肉与干海鲜的搭配,所有材料一起煮熟以后,再淋上红葱油,然后蘸上特制的闽南甜辣酱,吃起来,香味浓郁,回味无穷。

闽南家宴菜做法

闽南特色菜：海蛎炸

原料：海蛎一斤、香葱200克、地瓜粉6大匙、酥炸粉4大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙。

做法：

1、海蛎洗干净后，倒入较大容器中待用。香葱洗净切粒；

2、将海蛎与所有配料、调味料混合，如果太干，可以稍微加点水，千万别加多，2—3大匙就行。拌匀后，醒10分钟待用；

3、锅中入宽油，6成热后，用勺子将海蛎浆逐一舀入油锅中，中火炸至两面金黄即可。吃时以番茄沙司或泰式甜辣酱沾食，味道更好。

闽南麦煎的配方

闽南麦煎的食材和调料

面粉

（随意，馒头包子粉都可以）100克牛奶120克凉开水50克糖27克油8克鸡蛋一个??这个方子我做了六个麦煎

此方子做了六个麦煎真的超级简单，超快手

闽南最好吃的10道菜

佛跳墙

（最好吃）

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”闽菜佛跳墙的命名源自这句诗。相传，清朝同治光绪年间，聚春园的创始人郑春发在布政史家中当衙厨，佛跳墙是其在求教于当时一位官员夫人，并在用料上加以改进，使用荷叶密封，炭火煨制，使得菜肴更加荤香可口。后来他开办菜馆后，便推出此道菜，颇受当时高官富商、文人墨客的争相尝鲜。佛跳墙成为当时官场商绅宴请的必备佳肴，声名远扬。

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