炒牛肉丝的川菜做法

炒牛肉丝是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,下面是一份简单的川菜做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 青葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成细丝,用少许盐、糖、酱油、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝倒入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
4. 加入蒜末、姜末、干辣椒段,继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花,快速翻炒均匀即可。
炒牛肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,非常适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道菜肴。

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