火龙虾怎么弄好吃(火龙虾怎么清洗才最干净)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于火龙虾怎么弄好吃和火龙虾怎么清洗才最干净的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享火龙虾怎么弄好吃以及火龙虾怎么清洗才最干净的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 火爆虾尾的做法
2. 火龙虾的清理方法
3. 火龙虾怎么清洗才最干净
4. 龙虾最好吃的5种做法

火爆虾尾的做法

主料:龙虾尾500克，大蒜1头，干辣椒10个，花椒2克，孜然1克，草果2个，桂皮2块，白寇3颗，小米辣5个，紫苏5克，香葱2颗，香菜3颗。

辅料:植物油30克，盐5克，生抽1勺，老抽1勺，白糖少许，蚝油1勺。

1、食材准备好。

2、虾尾用牙刷刷干净，用清水冲洗沥干水分。

3、用剪刀从头部往尾巴处剪开，不要剪到底，这样入味吃的时候也容易剥壳。

4、佐料准备好。

5、放入姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，草果，香叶小火慢慢煸香。

6、倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍。

7、颜色变红沿锅边淋入料酒，加入老抽，红辣椒，一半的姜末、蒜末。

8、加入骨头汤大火煮5分钟，汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽，放入紫苏叶、孜然。

9、香菜垫底，倒入虾尾装盘即可。

火龙虾的清理方法

1.大家要注意，龙虾身上最脏的地方就是脚那一块，被泥土包裹着。所以简单的冲洗是洗不干净的，大家先用比较强劲的清水冲洗几遍，让龙虾上的泥土掉得差不多了，之后再使用牙刷或者是钢丝球不断地刷洗，用一只手抓住龙虾的背部。不要被龙虾给夹住了，因为龙虾的钳子比较大，所以大家最好戴着手套去刷洗龙虾。

2.用刷子把龙虾表面的泥土刷干净了之后，再把龙虾的全身都刷一遍。

3.接下来，我们要清洗龙虾的内部，在水里加入少量的醋和食用盐，把龙虾放入进去浸泡20分钟。这样龙虾里面的脏东西都会全部吐出来，我们把龙虾拿出来沥干水分，再用清水冲洗几遍。

4.龙虾清洗干净了，我们就可以把龙虾里面的肠子给拿出来，之后再把龙虾的内脏全部剪掉。

小龙虾虽然吃起来美味，但是处理过程还是比较的繁杂的，大家一定要有耐心，一定要清洗干净才能吃，因为龙虾上附着的脏东西很多。

火龙虾怎么清洗才最干净

清洗龙虾的方法：

一、准备好盆，盐水或醋水。

二、将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时。

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三、可以选择刷子或钢丝球使劲刷起小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止。

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四、小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，要按照45度角将头剪掉。

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五、抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下然后拖出，即可去除虾肠。

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总结

1.在盐水或醋水里浸泡两个小时。

2.刷子或钢丝球使劲刷龙虾的腹部。

3.剪掉龙虾的头部。

4.去除虾肠。

龙虾最好吃的5种做法

一、麻辣小龙虾配方

?小龙虾/姜片/料酒/干花椒

干麻椒/蚝油/孜然粉/香菜/啤酒

蒜头/豆瓣酱/香辣酱/生抽/火锅底料

1.锅内放油烧热，放入小龙虾稍微炸一下，等壳全变红了，就可以盛出了；

2.准备炒锅，爆香花椒、麻椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、香辣酱和火锅底料；

3.放入龙虾，加入2勺生抽，翻炒均匀，再倒入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖焖煮15分钟；

4.加入半勺蚝油和少许孜然粉调味，搅拌均匀即可。

二、蒜香小龙虾配方

?小龙虾/姜/葱花/蒜

葱白/盐/糖/生抽/啤酒

1.热油锅，放小龙虾炸至壳全变红了，就可以捞起来了；

2.用炒过虾的油，小火爆香蒜末姜末；

3.转大火，将小龙虾下锅爆炒，让料头的香味和小龙虾充分融合；

4.加入啤酒没过龙虾，大火烧开后加糖、盐、生抽；

5.焖煮十分钟后再放入少许蒜泥，翻炒出锅。

三、油焖小龙虾配方

?小龙虾/姜/葱/独蒜

啤酒/酱油/黑胡椒

香料包（八角/桂皮/小茴香

陈皮/花椒/干辣等）

1.油锅烧热，放入姜片、蒜粒、香料一起炒一下；

2.加入食用油，熬两分钟香料包；

3.油烧热后倒入处理好的小龙虾，翻炒到虾壳开始变红；

4.加入啤酒和水基本盖住小龙虾，倒入酱油调咸淡；

5.盖上锅盖转小火焖熟小龙虾到汤汁收干到原来的五分之一左右；

6.加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。

四、十三香小龙虾配方

小龙虾/八角/花椒/茴香

孜然/豆蔻/当归/香叶/桂皮

干辣椒/盐/葱/白糖/姜/油

1.将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、香叶、桂皮放入料包中，制成料包；

2.锅内放油，油温八成热时，放小龙虾和姜片煸炒至虾变色，倒热水；

3.放料包、干辣椒、盐、白糖调味，盖上盖子焖煮20分钟左右；

4.出锅前放葱段，即可盛出。

五、啤酒小龙虾配方

小龙虾/油/盐/干辣椒

姜/八角/啤酒/蚝油

老干妈辣酱/红油豆瓣酱

1.锅中倒油，倒入姜片、辣椒、八角；

2.放一大勺红油豆瓣酱，放一勺老干妈辣酱，放适量水把调料拌匀；

3.倒入小龙虾大火翻炒，倒入两勺蚝油汁；

4.倒一瓶啤酒，大火烧开，小火焖煮20分钟即可。

火龙虾怎么弄好吃和火龙虾怎么清洗才最干净的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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