厦门道地美食

厦门道地美食——沙茶面 沙茶面是福建厦门的传统美食之一，也是中国南方地区非常受欢迎的小吃之一。它是一种以酱油、虾油、花生酱、芽菜、蒜头等为主要调料的面食，口感鲜美，香气扑鼻。下面是一份简单的厦门道地美食沙茶面的做法，供您参考。 制作流程：

1.准备食材：面条、虾、瘦肉丝、花生酱、芽菜、蒜头、酱油、醋等。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉腌制备用。
3. 将花生酱和芽菜混合在一起，备用。
4. 将面条煮熟备用。
5. 热锅凉油，放入蒜头爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。 6. 加入花生酱和芽菜，继续翻炒。 7. 加入酱油、醋、盐、糖等调味料，翻炒均匀。 8. 将炒好的沙茶酱倒入碗中，将煮熟的面条摆放在上面即可。 适合人群： 沙茶面适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老人。它是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。 禁忌： 由于沙茶面中含有较高的盐分和油脂，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用。此外，沙茶面中的花生酱和芽菜可能会产生饱腹感，导致一些人过度进食，因此有胃寒、消化不良等胃肠道问题的人应该谨慎食用。 厦门道地美食沙茶面是一道美味营养的小吃，适合所有人群食用。但是，由于它含有较高的盐分和油脂，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用，胃寒、消化不良等胃肠道问题的人应该谨慎食用。

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