小渔美食记

小渔美食记之【红烧肉】

(1)准备材料 五花肉 500克 生姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 盐适量 水 适量

(2)红烧肉的做法 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮，加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味。

(3)红烧肉的调味 将红烧肉盛出，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

(4)红烧肉的食用 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人食用。 禁忌：患有肝炎、高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不宜多吃。同时，因为红烧肉中含有较高的糖分，所以糖尿病患者要适量食用。 小渔美食记之【红烧肉】 制作流程： 材料：五花肉 500克 生姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 盐适量 水 适量 步骤：

(1)准备材料：将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；生姜切成片备用。

(2)红烧肉的做法：热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮，加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味。

(3)红烧肉的调味：将红烧肉盛出，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

(4)红烧肉的食用：适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人食用。禁忌：患有肝炎、高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不宜多吃。同时，因为红烧肉中含有较高的糖分，所以糖尿病患者要适量食用。

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