熟爆肥肠川菜的做法

熟爆肥肠川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,熟爆肥肠是一道非常受欢迎的川菜菜品。下面是熟爆肥肠川菜的做法。
材料:
- 肥肠 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 花椒炒香备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入肥肠煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入辣椒段和花椒翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到肥肠熟透。
9. 最后收汁,让肥肠和调料充分混合均匀。
熟爆肥肠川菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。不仅可以提供美味的口感,还能够满足人们对于川菜的热爱。如果你想尝试这道川菜,不妨在家里自己动手做一做。

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