拌黄瓜丝做法川菜

【拌黄瓜丝】川菜菜谱
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
【制作流程】

1. 将黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 将蒜剁碎,姜切成丝,辣椒切成小块备用。
3. 锅中倒油,放入蒜末、姜丝、辣椒块煸炒出香味。
4. 加入黄瓜丝煸炒,加入适量盐、糖、醋、酱油、鸡精调味。
5. 翻炒均匀,待黄瓜丝变软烂即可关火。
【禁忌】黄瓜丝腌制时不宜过多盐,否则会影响口感。同时,辣椒的数量也要适量,以免过于刺激口腔和肠胃。
【总结】这道菜口感清爽、味道鲜美,是一道非常适合大众食用的川菜。制作流程简单,适合所有人食用,但黄瓜丝腌制时不宜过多盐,辣椒数量也要适量。

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