黄鱼片怎么弄好吃又简单，黄花鱼片做法

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本文目录

1. 黄鱼肉片怎么做好吃
2. 黄花鱼怎么炒好吃又简单
3. 黄花鱼片做法
4. 黄鱼怎么烧好吃又简单

黄鱼肉片怎么做好吃

1、食材：黄花鱼1条、五花肉15克、葱2根、姜5克、蒜3瓣、油9克、盐1克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、香醋1汤匙、干辣椒1根。

2、黄花鱼去掉鳞鳃，抠掉肚子里的黑膜，在流水下冲洗干净后在鱼身割几刀，抹上少许食盐腌制10分钟。

3、五花肉切片备用。

4、准备好葱姜蒜以及干辣椒。

5、热锅倒油，放入肉片煸炒出油脂后，倒入葱姜蒜及干辣椒炒出香味来。

6、放入黄花鱼，两面都略微煎一下。

7、调入料酒和生抽。

8、再调入红烧酱油和香醋，醋能去腥，可以多放点。

9、倒入没过鱼身一半的清水，盖好盖子中大火煮制汤汁粘稠后盛出装盘。

黄花鱼怎么炒好吃又简单

步骤1

小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。

步骤2

鱼身两面拍上一层干淀粉。

步骤3

锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄。

步骤4

捞起沥干油分备用。

步骤5

炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味。

步骤6

放入雪菜

（咸菜）末翻炒一会。

步骤7

再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右。

步骤8

最后起锅前淋香油，撒上葱花即可。

黄花鱼片做法

材料用量

黄花鱼一条，朝天椒8个，野山椒8个，蒜一头，海天味极鲜适量，蒸鱼豉油适量，淀粉一勺，香菜适量，盐一勺

做法

1.把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗里备用。

2.把黄花鱼肉剔骨，剔骨之后斜刀切片，鱼骨剁段，鱼头剁为两半，

3.把一勺淀粉倒在鱼肉上用手抓匀，

4.锅里加水放鱼头鱼骨，放一小勺盐，鱼骨煮十分钟就熟了，然后捞出摆在盘子里。

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5.然后把鱼肉倒进锅里煮五分钟，捞出后盖在鱼骨上，

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6.把小碗里多好的辣椒、蒜用小勺搅拌均匀撒在鱼肉上，

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7.撒上香菜，把味极鲜均匀的倒在鱼肉上，

8.最后烧点热油泼在香菜上即可

分

黄鱼怎么烧好吃又简单

1.用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。

2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

4、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。大火收汁，浇到盛出的鱼上，撒上香菜点缀，完成。

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