盐菜炒肉末川菜做法

盐菜炒肉末川菜做法
盐菜炒肉末是一道非常受欢迎的川菜,它的做法也非常简单。以下是盐菜炒肉末川菜的做法:
材料:
- 瘦猪肉(肉末)200克
- 盐菜(干盐菜)100克
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成肉末,加入大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀,腌制15分钟左右。
2. 将干盐菜放入清水中浸泡10分钟左右,去除杂质和苦味。
3. 将泡好的盐菜切成小段,备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的肉末煸炒至变色。
5. 加入泡好的盐菜,继续翻炒,直到盐菜变软。
6. 加入适量的水,煮至水开。
7. 加入鸡精调味,继续翻炒几下即可。
盐菜炒肉末川菜的做法非常简单,只需要将瘦猪肉和盐菜混合在一起,加入适量的调料,翻炒几下即可。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。

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