白菜汤做法川菜怎么做

【白菜汤做法川菜怎么做】

1. 准备材料:白菜、猪里脊肉、姜片、蒜瓣、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜叶。
2. 将白菜洗净切成小块,猪里脊肉切成薄片备用。
3. 在热锅中加入足够的油,待油热后加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入切好的白菜翻炒均匀,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 加入猪里脊肉片,继续炖煮5分钟,直到肉片熟透。
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,再加入适量的香菜叶点缀即可。
7. 制作流程完成,现在可以享受美味的白菜汤了。
适合人群:这道菜适合全家食用,特别是老人、孩子和孕妇。白菜富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,帮助消化。猪里脊肉富含蛋白质,有助于增强体力。
禁忌:在烹饪过程中,不要加入过多的调料,以免影响白菜的口感。同时,由于白菜中含有纤维素,容易引起腹泻,孕妇和老人应避免食用过多。
【温馨提示】在烹饪过程中,如果发现白菜有些烂,可以适量加水,但不要加太多水,以免影响汤汁的质量。

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