粤菜粉丝汤家常做法大全

粤菜粉丝汤家常做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受人们喜爱。粉丝汤是粤菜中常见的一道家常菜，其口感清爽、鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用。下面是一份粤菜粉丝汤的家常做法大全。
【材料】
- 粉丝 50克
- 瘦肉 100克
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 瘦肉洗净切成小块，加入姜片和葱段，焯水煮熟备用。
2. 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片和葱段继续煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
7. 加入粉丝，煮3分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，煮1-2分钟。
9. 把鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。
【小贴士】

1. 煮粉丝时要掌握好火候，不要煮过头，否则口感会变硬。
2. 豆腐煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 鸡蛋液可以增强汤的口感和鲜味。
粤菜粉丝汤家常做法大全已经为您准备好了，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是夏季还是冬季，这道粤菜粉丝汤都是一道美味又营养的家常菜。

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