温哥华美食家常菜川菜做法

温哥华美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在温哥华,川菜成为了一道非常受欢迎的美食,吸引了众多温哥华居民和游客的喜爱。下面是一份简单的川菜菜谱,供您参考。
材料:
- 4个鸡腿肉
- 2个鸡翅中
- 2个猪里脊肉
- 2个豆腐
- 2个鸡蛋
- 2个葱姜蒜
- 100克干辣椒
- 50克花椒
- 400毫升生抽
- 300毫升料酒
- 200毫升白糖
- 100毫升醋
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 200毫升油
制作步骤:

1. 将鸡腿肉和鸡翅中分别切成小块,猪里脊肉切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块、鸡翅块、猪里脊块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入生抽、料酒、白糖、醋、盐、鸡精、白胡椒粉,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续炖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
8. 将炖好的鸡肉和豆腐块捞出,放入碗中。
9. 加入适量的热油,煸炒葱姜蒜,煸炒出香味后倒入碗中。
10. 最后,撒上一些香菜或者芹菜碎即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。但是,由于川菜的麻辣口味,对于容易过敏的人来说,应当适量食用。
禁忌:

1. 孕妇应当避免食用川菜,因为川菜中含有辣椒等调味料,可能会刺激孕妇的肠胃,引起流产。
2. 过敏的人应当避免食用川菜,因为川菜中含有辣椒、花椒等过敏原。
3. 胃寒、腹泻、消化不良的人应当避免食用川菜,因为川菜可能会导致肠胃不适。

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