湘菜干锅香菇鸡做法大全

湘菜干锅香菇鸡做法大全

1. 干锅香菇鸡是一道非常受欢迎的湘菜,其口感鲜美,营养丰富。
2. 制作干锅香菇鸡需要准备以下材料:鸡腿肉、干香菇、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
3. 将干香菇提前泡发,然后清洗干净,切成大小均匀的小块。青椒和红椒去籽切成块状。
4. 将鸡腿肉切成块状,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
6. 加入干香菇、青椒和红椒翻炒,等到香菇变软后加入适量的盐、糖和鸡精调味。
7. 继续翻炒,直到鸡肉和蔬菜熟透,汤汁浓稠即可。
8. 干锅香菇鸡做好了,可以搭配米饭食用,也可以作为小菜搭配啤酒享用。

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