湘菜怎么做好吃简单做法

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口味浓郁。以下是几种简单的湘菜做法,供您参考。

1. 剁椒鱼头
做法:
- 将鱼头洗净备用。
- 把剁椒和葱姜蒜末放入碗中,加入适量的生抽、盐、糖、料酒和鸡精搅拌均匀。
- 将调好的剁椒酱涂抹在鱼头上,放入蒸锅中蒸熟。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入剁椒酱煸炒均匀,最后放入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
2. 腊肉炒芹菜
做法:
- 将腊肉切成薄片备用。
- 芹菜洗净切成小段备用。
- 热锅凉油,加入腊肉煸炒出香味,再加入芹菜翻炒,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 干煸四季豆
做法:
- 将四季豆洗净备用。
- 热锅凉油,加入四季豆煸炒,直到四季豆变色备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入干煸四季豆翻炒,最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
4. 口味虾
做法:
- 将虾洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入虾煸炒,直到虾变色备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、糖、料酒和鸡精,再加入清水焖煮,最后收汁即可。
以上是几种简单的湘菜做法,不仅美味而且简单,希望您能够喜欢。

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