油坨坨怎么弄好吃(油坨坨家常做法)

大家好，关于油坨坨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油坨坨家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 翼城油坨做法
2. 炸面坨的家常做法
3. 陕西油坨子的家常做法
4. 油坨坨家常做法

翼城油坨做法

主料：

面粉1小碗

辅料：

开水适量

白糖适量

食用油适量

做法：

1.面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2.待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

3.取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

4.包入一勺白糖，收好口。

5.收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6.锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

7.中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

8.直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用

炸面坨的家常做法

1、首先需要准备的材料有：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。

2、糖、盐可以根据个人口味适量添加。另外如果你不喜欢葱味道的话可以不放葱。

3、根据人多少把面粉倒进盆中，依次加入酵母、白糖。加入白糖的目是为了使酵母能够更有效的起到发酵的作用。然后把酵母和面粉搅拌均匀。

4、鸡蛋破了倒进碗中，然后放盐一勺、植物油适量，倒进200毫升左右的温水。用筷子把鸡蛋彻底混合到水中。使用温水是可以让面粉发酵效果更加快速彻底，建议也没在40度左右。如果温度过高会是大量酵母死亡达不到发酵的作用。

5、把弄好的鸡蛋液倒进面粉中，用筷子把面粉搅拌成流体状。面粉的湿度在勺子挑起成线为宜，这样做出了的油坨坨非常的脆。如果你喜欢吃硬一点的可以减少水份的添加。

6、在碗口贴上保鲜膜，让其自行发酵。一直到发酵到原来的两倍便可。观察是否已经发酵完成的方法是观察面粉的表面是否有大量的气泡冒出，表面气泡口越多表示发酵得越彻底。另外在发酵过程中可以间隔一段时间轻微震动碗，这样也能让发酵的效果达到更佳。

7、待发酵完成后撕开保鲜膜，由于面粉里面还是含有大量的气泡的。因此我们需要用筷子把面粉彻底的搅拌，直到面粉中的气泡被全部释放出来。

8、最后一步便是开始下锅开始就油炸了。首先把花生油倒进锅里，待油烧开后拿平时装汤的勺子把面粉一勺勺的放进油锅里面。待油炸两分钟翻面一次直至到油坨坨的表面金黄色便可。

9、油坨坨炸至金黄色后用筷子捞起装盘。这里建议一定要把油坨坨放到吸油纸上面，这样吸油纸可以吸收掉油坨坨上面多余的油，吃起来才不会那么的油腻。

陕西油坨子的家常做法

所需材料：

-面粉500克

-盐1/2茶勺

-鸡蛋1个

-油适量

-面筋粉（可选）适量

-蒜末适量

-辣椒油适量

-生抽适量

-老抽适量

-花椒粉适量

-香葱适量

制作过程：

1.将面粉、盐和鸡蛋放入容器中，搅拌均匀（也可以加入少量水搅拌）。

2.揉成面团，盖上湿布，静置半个小时。

3.将面团擀成薄片，然后用刀切成2-3毫米宽的面条。

4.将面条平铺在案板上，用手将面条中间揪成一团，成为一串面坨。

5.锅中倒入适量的油，烧热后放入面坨，小火煎至表面呈金黄色。这里可以加入一些面筋粉，可以让面坨口感更加韧性。

6.煎好的油坨子沥油，放入碗中。

7.加入适量的生抽、老抽、花椒粉、盐、辣椒油等调料拌匀，在油坨子上面浇上调料。

8.最后撒上蒜末和香葱即可。

陕西油坨子需要在制作过程中不断伴随油煎，煎到表面金黄色，口感Q弹，细腻有嚼劲。如果你无法掌握伴随油煎的火候，就需要尝试几次才能熟练掌握。

油坨坨家常做法

材料:面粉200克，洋葱1个，盐、水、油适量。

做法:
1.面粉加入盆中，倒入适量清水，揉成面团，醒发30分钟。

2.洋葱切成丁，加入适量盐，搅拌均匀。

3.面团揪成小块，擀成薄饼状。

4.在面饼上均匀撒上葱丁。

5.将面饼对折，再对折，压成三角状。

6.将油热后，放入油坨，小火慢慢煎至两面金黄，煎熟可捞出沥干油即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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