大白鹅的肉怎么弄好吃，猪肉炖大鹅做法

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本文目录

1. 红烧大鹅的正确炖法
2. 猪肉炖大鹅做法
3. 哈尔滨大鹅的做法
4. 大白鹅火锅怎么烧好吃

红烧大鹅的正确炖法

如何红烧大鹅？一定要选一只年龄在4至5年的大鹅。4~5年的大鹅就比较有点老，所以说呢，它炖起来才有嚼劲儿，肉才比较香，把大鹅做成小块进行焯水焯水之后，一定要把鹅肉类的血水空出来。

起锅放油，先放一把冰糖，炒出糖色再把大鹅炖在里边儿。再放有关调料，这样炖出的大鹅又香又好吃。

猪肉炖大鹅做法

猪肉炖鹅肉做法如下:

材料:鹅肉300克，猪肉150克，青笋100g,红辣椒2个，大葱2根，生姜4块，食用油50克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法
1.将鹅肉洗净切块；猪肉洗净切片，青笋切滚刀块；葱、姜切片；

2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把猪肉和鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

哈尔滨大鹅的做法

1.食材:鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。

2.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。

3.土豆去皮,洗干净,滚刀切块。把大白菜洗干净,切成细长的条。

4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。

5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。

6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。小火慢炖1个小时。

7.放入土豆块和白菜条。继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。

大白鹅火锅怎么烧好吃

先剁大块，焯水，油爆加葱姜料酒，转入高压锅压45分钟，肉不能太烂，盛入火锅，加自己喜欢的配菜，开吃啦！

文章分享结束，大白鹅的肉怎么弄好吃和猪肉炖大鹅做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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