票儿菜怎么弄好吃,瓢儿菜的凉拌做法
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本文目录
瓢儿白是什么菜
是一种白菜。
瓢儿白为二年生草本植物,植株贴地生长,叶片近圆形,向外反卷,黑绿色,有光泽。原产我国,主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区,被视为白菜中的珍品,可以炒食,做汤。
瓢儿菜的凉拌做法
、买嫩豆腐一块,这道菜很多人是用内脂豆腐,但我觉得胆水豆腐更健康更好吃,你自选择。再切成小方块备用。
2、皮蛋轻轻敲破蛋壳取出,在清水下冲洗干净,再分别切成小瓣,先竖着从中间对开,再每瓣切三小瓣,切完后摆在盘子的外围,围成一圈。
3、将切好的豆腐放入到转入皮蛋的盘子中间。
4、上面提到的姜、辣椒、蒜、小葱、香菜等洗净切好备用。
5、将调料生抽、蚝油、醋、糖、盐放入小碗里面,搅拌均匀备用,注意盐量别放太多。
6、锅热油,放入姜蒜小火炒香,再放入青椒颗粒,翻炒几下,倒入勾好的汁水,稍有些浓稠后关火,淋入在豆腐上面,撒上葱花和香菜做装饰,美味可口的一道佳肴就做好了。(吃辣的可以加入一些二荆条或小米辣一起炒。)
瓢儿白怎么凉调好吃
原料
瓢儿菜(400克)
折耳根(100克)
辣椒面适量,花椒面适量,蒜末适量,
1/首先把菜切片,加盐腌制20分钟,洗净控干水分备用。
2/然后加入洗好的折耳根,碗中加辣椒面,花椒面,蒜末,浇上热油。
3/最后加生抽,盐,鸡精,陈醋等,搅拌均匀,倒入儿菜上,翻拌均匀即可。
4.美味又好吃的凉拌瓢儿菜做法完成开吃了。
飘菜做法
应该是瓢儿菜。
1、将瓢儿菜清洗干净。把干辣椒切成筒状。姜蒜切好。
2、将油锅烧热,再放几颗花椒。
3、瓢儿菜,倒下去翻炒的同时,放入适量的盐。
4、瓢儿菜,一般翻炒2-3分钟就可以了。
5、最后放上适量的味精,翻炒一下,就可以装盘了。
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