磨芋鸭怎么弄好吃窍门 魔芋煮鸭子怎么做好吃

很多朋友对于磨芋鸭怎么弄好吃窍门和魔芋煮鸭子怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 一般鸭子都是烧魔芋，除此之外还烧什么好吃些呢
2. 魔芋竹荪烧鸭子的家常做法
3. 子姜魔芋鸭家常做法
4. 魔芋煮鸭子怎么做好吃

一般鸭子都是烧魔芋，除此之外还烧什么好吃些呢

鸭子可以做很多种吃法的，清炖可以用啤酒加酸萝卜做啤酒鸭红烧配马蹄也不错

魔芋竹荪烧鸭子的家常做法

做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、竹荪、魔芋、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘

子姜魔芋鸭家常做法

用料

魔芋1斤，鸭子半只，泡姜少量，泡椒3根，子姜2根，小青椒适量，大青椒适量，豆瓣酱2小勺，生抽少量，盐少量，糖少量，花椒香料适量，姜蒜适量，料酒适量

做法步骤

步骤1

鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块

步骤2

锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干

步骤3

另起锅倒油，下鸭子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然后倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料（我加了大料和草果，看家里有啥随意放，没有就算了）翻炒，然后加糖和生抽，加水没过鸭子，全部一起入高压锅，15-20分钟~

步骤4

将就炒锅加点油，炒子姜，大青椒和魔芋，加少量盐，炒5，6分钟

步骤5

压好的鸭子里面应该是还有汤的，全部一起倒入之前炒魔芋的锅里，一起翻炒，汤如果少了适量加点，开中小火，让鸭子的香和魔芋混合~炒至汤收的差不多加少量味精起锅。

魔芋煮鸭子怎么做好吃

—食材清单—

主料:鸭子半只

辅料:魔芋200g，姜4片，大蒜籽4个，青辣椒4个，干辣椒5个，盐适量，料酒15ml，酱油15ml，豆瓣酱15ml，高汤400ml，八角1个

做法步骤：

1·准备好配料

2·魔芋切条，锅里煮开水，把魔芋焯水，捞出倒掉水，再烧一锅，再焯水，之后捞出泡在温水里备用。这样做是为了去除魔芋的石灰味。

3·干锅中火直接放入鸭肉翻炒，

4·炒至水分收干，鸭皮出油，喜欢干点的可以炒至微微粘锅，捞出鸭肉，保留鸭油，洗干净锅

5·锅里倒入鸭油，如果不够再加点油，油不需要太多，爆香姜蒜

6·放入豆瓣酱炒出红油

7·放入鸭肉翻炒均匀

8·放入高汤、料酒、盐、酱油、八角和干红辣椒，盐不要多因为汤会收浓，煮沸后盖上锅盖小火焖

9·汁收浓，鸭子微烂，放入青椒翻炒片刻，青椒熟了放人葱段即可出锅。

10·鸭和魔芋都焖的极其入味，一大盘也不够吃，汤汁捞饭或者配馒头都是美味。

关于磨芋鸭怎么弄好吃窍门，魔芋煮鸭子怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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