豆腐芋头怎么弄好吃 芋头豆腐酿怎么做好吃

大家好，关于豆腐芋头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芋头豆腐酿怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 芋头鲫鱼豆腐汤的做法
2. 南雄酿芋头豆腐做法
3. 魔芋头怎样做成魔芋豆腐
4. 芋头豆腐酿怎么做好吃

芋头鲫鱼豆腐汤的做法

步骤1

将鱼洗净后，沥干水分可以适当加点生姜料酒腌制一会

步骤2

将锅烧热，用生姜擦一遍锅，可预防粘锅倒入适量油，加一点盐，还是预防粘锅

步骤3

放入生姜大蒜辣椒，两三秒后就可以把鱼下锅注意不要经常翻动，煎至两面金黄后稍微喷一点料酒加入滚水

（一定要是刚烧好的开水，这样汤才会奶白）

步骤4

大火煮十分钟左右放入蘑菇和豆腐，继续煮七八分钟，加盐调味，出锅前撒点小葱增香即可

南雄酿芋头豆腐做法

南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。

然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。

魔芋头怎样做成魔芋豆腐

步骤/方式1

生魔芋头5斤

步骤/方式2

手上里面戴上一次性塑料手套，外面再套一层胶手套，用新的清洁球洗生魔芋头，旧的容易有清洁球沫沾上面，一定要用新的清洁球洗。

步骤/方式3

再用小刮子把坏的或黑的刮掉

步骤/方式4

刮好后，再冲洗干净

步骤/方式5

准备15斤水

步骤/方式6

称碱，净重1两

步骤/方式7

用少许温水把碱化散放桶里兑匀，来回冲散。

步骤/方式8

放多半水在大盆里开始磨魔芋头，水别倒完了，留点水在桶里好洗魔芋的板子。

步骤/方式9

魔芋的头子丢在另外一个盆里，用清水洗一下可种在地里再长魔芋或扔掉。

步骤/方式10

磨魔芋时磨完两个就和匀一下，特别是磨到最后，边磨边和。所有魔芋磨完后用桶里的余水清洗板子。

步骤/方式11

板子清洗后，用双手和面一样将颗粒和匀和散

步骤/方式12

和好后，将表面抹平，头天晚上磨，磨好后静置一夜。

步骤/方式13

第二天早上划成四方块，若是着急最少静置三个小时，划时淋入开水在盆里漫过魔芋再划成块。划块前锅内烧一锅开水。

步骤/方式14

此时水开，将划成块的魔芋放锅内煮。

步骤/方式15

煮到一块一块成型即可。若想煮成型快点，就撒些许和匀的碱在锅里和匀了煮。

步骤/方式16

放豆腐箱静置成型后形状会更好看。这是做成后的魔芋效果图。

芋头豆腐酿怎么做好吃

豆腐250克、芋头一个、青红椒少许

猪肉150克、虾皮50克、腊肠一条、姜少许

蒜少许、油50毫升、盐3克、酱油15毫升、蚝油15毫升

1.食材都准备好。

2.分别切好来

3.芋头切丁

4.把姜蒜腊肠放入爆

5.然后把猪肉放入爆香

6.加入芋头粒继续爆

7.然后调味

8.已经炒好的馅料，豆腐皮切两半

9.都酿好后放入砂锅

10.下适量的水，酱油和盐炖煮

11.炖煮好下青红椒焖一下即可

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