绿鱼怎么弄好吃窍门,绿鱼怎么蒸好吃
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本文目录
绿鱼怎么蒸好吃
食材:绿鱼,冬菇,姜,盐,酱油
做法
1、将绿鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入绿鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。
2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和
(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。
乌鱼的怎么煮
将乌鱼的鱼鳞结合内脏清理干净,用料酒和盐腌制半个小时,这样是为了去掉乌鱼的腥味。
将腌制好的乌鱼放入一个干净的锅中,加入各种调味剂,如果想吃清淡的话,可以只放盐,葱姜蒜,料酒等,这样煮出来的乌鱼是原滋原味的,小火慢煮半个小时乌鱼就煮好了。
红烧绿鱼怎么做好吃
1、绿鱼宰杀洗净、沥干水分;
2、两面鱼身分别划几道口
(烧的时候容易入味,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用);
3、姜、蒜切丝待用;
4、锅烧热,先用生姜擦一下锅底
(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);
5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒。
6、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;
7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;
8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。
家常炖绿鱼做法
原料
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绿鱼
(几条)
葱姜片适量
花椒大料少量
大酱一勺
白醋少量
糖适量
料酒少量
食盐适量
苏子叶几片
辣椒酱适量
1/将鱼去除内脏,去鳞洗净控干水分,背上划几刀,用盐搓搓,备用。
2/葱姜切片,备好花椒大料。
3/锅内加入适量猪油,放入葱姜片花椒大料,炒香。
4/加入鱼,将鱼两面都用油煎一下。
5/加入料酒,大酱,苏子叶,醋,白糖和适量清水。大火炖开。
6/加入适量辣椒酱和食盐,转中小火慢炖几分钟。
7/稍微收汤后盛出锅。
8.美味又好吃的家常炖绿鱼做法完成开吃了。
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